Smak leśnych owoców o każdej porze roku – jagody liofilizowane
„Jesteśmy jagódki, czarne jagódki, mieszkamy w lesie zielonym, oczka mamy czarne, buźki granatowe, a sukienki są zielone i seledynowe” – kto z nas nie zna słów tej popularnej piosenki dla najmłodszych? Obecne na naszych stołach i spiżarniach leśne jagody, czy inaczej czarne borówki, są jednymi z ulubionych sezonowych owoców. Doskonałe do ciast i deserów, urozmaicają przeróżne dania, nadając im przy tym piękny, intensywny, fioletowy kolor. Nie są jednak łatwo dostępne poza sezonem, a ich ceny mogą wówczas przyprawić o zawrót głowy. Dlatego warto spojrzeć w kierunku jagód liofilizowanych, być cieszyć się ich smakiem niezależnie od miesiąca w kalendarzu.
Liofilizowane jagody zamiast mrożonych – same korzyści.
Jagody to wdzięczny temat do przetworów, robienia dżemów i kompotów oraz mrożenia owoców. Jest jednak jeszcze lepsza metoda konserwująca, która pozwala na zachowanie wartości odżywczych, niezmienionego smaku i długiego okresu przechowywania. Oferowane przez nasz sklep liofilizowane jagody zostały poddane obróbce, która gwarantuje zachowanie niemal niezmienionej formy owocu. Poddane głębokiemu zamrożeniu w niskich temperaturach, a następnie odwadnianiu przez sublimację lodu, stają się produktem, który można swobodnie przechowywać w domowych warunkach przez długi czas, bez konieczności rozmrażania czy żmudnego szukania trudno dostępnych w sklepach owoców poza sezonem. Dzięki temu możemy korzystać z ich pysznego smaku i wartości odżywczych bez ograniczeń, przechowując je w hermetycznych opakowaniach w spiżarni lub innym, umiarkowanie chłodnym miejscu w naszej kuchni.
Urozmaicenie posiłków, deserów i ciast – jagody liofilizowane i ich ciekawe zastosowania kulinarne.
Słodkie i orzeźwiające w smaku leśne owoce są lubiane przez najmłodszych, dodatkowo cieszących się z zabarwionych na fioletowo ust i języka. Dlatego warto dodawać je do mlecznych deserów i codziennych posiłków, dorzucać do jogurtu lub kefiru, dosypać do porannej owsianki czy kaszy manny. Liofilizowane jagody są wartościową przekąską samą w sobie, mogą więc znaleźć się też w pojemniku na drugie śniadanie lub koszu piknikowym na rodzinną wycieczkę. Będą również przyjemnym dodatkiem do gorącej, aromatycznej herbaty na zimowy wieczór lub owocowej sałatki. Ich charakterystyczny smak i intensywna barwa sprawiają, że są znakomite do ciast, bułeczek i innych wypieków. Istotnym atutem liofilizowanych owoców jest to, że możemy za każdym razem użyć odmierzonej, potrzebnej nam porcji produktu, bez konieczności rozpakowywania mrożonych paczek czy kupowania większych ilości jagód w sklepowych opakowaniach zbiorczych. To ogranicza niepotrzebne wydatki, przyspiesza gotowanie i minimalizuje wyrzucanie zbędnego nadmiaru owoców, które ulegają zepsuciu. Odpowiednio przechowywane liofilizowane jagody są pod ręką na zawołanie i mogą stać się inspiracją do przygotowania ciekawej niespodzianki kulinarnej dla najbliższych.
Bogactwo wartości odżywczych i witamin w jagodach liofilizowanych
Jako że konserwowanie owoców metodą liofilizacji nie wpływa na utratę walorów smakowych ani nie pozbawia ich wartości odżywczych oraz cennych dla zdrowia mikroelementów czy witamin, możemy korzystać z całego wachlarza zalet, jakie oferują nam świeże leśne jagody. Wysoka zawartość naturalnych przeciwutleniaczy i kwasów fenolowych – antocyjanów, bogactwo witamin B1, C oraz K, a także garbniki i minerały, jak na przykład mangan, sprawiają, że mają działanie wzmacniające odporność organizmu, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Dobroczynnie wpływają na pracę układu pokarmowego i trawiennego, ograniczając problemy związane z występowaniem zaparć i biegunką, a to dzięki wysokiej zawartości błonnika.
Według wielu badań klinicznych jagody i ich duża zawartość silnie skoncentrowanych antocyjanów skutecznie wzmacniają antyoksydacyjną ochronę organizmu. Zbawiennie wpływają również na nasz wzrok i zmęczone czy suche oczy, mogą też ograniczać ryzyko pojawienia się jaskry i łagodzić ją. Dlatego są polecane zarówno osobom aktywnym sportowo i dzieciom, jak też ludziom starszym i osobom w trakcie diety, dla których niski indeks glikemiczny jest dodatkowym, ważnym atutem. Sięgajmy więc po liofilizowane jagody, by rozkoszować się ich smakiem i jednocześnie dbać o doskonałą kondycję naszego organizmu przez cały rok.
