Czarne porzeczki liofilizowane

Koraliki pełne smaku – czarna porzeczka liofilizowana

Bardzo popularna niegdyś w przydomowych ogródkach czarna porzeczka, obok agrestu czy poziomek, może kojarzyć się wielu osobom ze smakiem beztroskiego dzieciństwa i owoców zajadanych latem prosto z krzaczka. Słodki smak z cierpką nutą i niezapomniany aromat dawały dużo radości, choć czasem powodem do zmartwień mogły być fioletowe plamy na jasnych ubraniach, które zdradzały, że podjadaliśmy coś w ogrodzie. Dzięki naszym liofilizowanym czarnym porzeczkom dostępnym w sklepie Froster każdy może przypomnieć sobie prawdziwy smak tego owocu oraz zaznajomić z nim najmłodsze pokolenia łasuchów.

Czarna porzeczka liofilizowana – zamiast dżemów i soków

Suszenie mrozem może brzmieć tajemniczo, ale to najkrótszy sposób wyjaśnienia o co chodzi procesie liofilizacji. Świeże, wyselekcjonowane owoce są zamrażane w bardzo niskich temperaturach w specjalnie do tego celu przeznaczonych maszynach – liofilizatorach przemysłowych. Następnie bezpośrednio w tym stadium są poddawane sublimacji lodu, która bez rozmrażania owoców eliminuje z nich nadmiar wilgoci. Otrzymany produkt jest bardzo lekki a przy tym znacznie trwalszy – można go trzymać bez obaw przez wiele tygodni w domowych warunkach, pod warunkiem zachowania hermetyczności opakowań i umiarkowanej temperatury.

Dosyp garść do posiłku – pomysły na czarne porzeczki liofilizowane

Najpopularniejsze obecnie formy przetwórstwa dają nam czarne porzeczki w postaci soków i dżemów, szczęśliwcy mogą jeszcze liczyć na tradycyjne weki z babcinej piwnicy. Liofilizowane czarne porzeczki są odchudzoną o nadmiar wody postacią świeżego owocu, więc są przetworzone bez dodatku cukru czy konserwantów. Będą doskonale nadawać się do codziennych śniadań, jako dodatki do muesli, budyniu lub kisielu a także do przeróżnego rodzaju napojów – od słodkich mlecznych koktajli do gorących owocowych herbatek z imbirem. Można ich także używać do ciast, babeczek i deserów albo po prostu podjadać jako przekąskę, choć już nie prosto z krzewu.

Czarna porzeczka liofilizowana – mały owoc, dużo zdrowia

Owoce w postaci liofilizowanej posiadają te same atrybuty jeśli chodzi o wartości odżywcze i zawartość witamin. Działają przeciwzapalnie, napotnie i moczopędnie, są polecane do spożycia w przypadku schorzeń i infekcji dróg moczowych a także nieżytów żołądka i jelit. Są świetnym źródłem witaminy C oraz B1, B2 i B6, wapnia, folianów, potasu i magnezu. W owocach porzeczki znajdują się flawonoidy i kwasy fenolowe – czynne związki biologiczne o działaniu antyoksydacyjnym, zbawiennym dla zmęczonego i narażonego na stres organizmu. Warto wspomnieć, że są niskokaloryczne i posiadają niski indeks glikemiczny, będą więc cennym uzupełnieniem diet dla cukrzyków. Dobrym pomysłem będzie zatem włączenie ich do codziennego menu i rozkoszowanie się ich niepowtarzalnym smakiem.