Ekologiczne produkty spożywcze
Wspaniały smak owoców sezonowych oraz ich wartości odżywcze doceniamy za każdym razem, gdy po nie sięgamy. Są ważnym składnikiem naszej diety, bogatym w mikroelementy i witaminy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, wzmacniania odporności i regulowania pracy układu trawiennego. Smaczne warzywa i zioła są nieodłącznymi składnikami codziennych potraw, zup i sałatek. Jednak rosnące zapotrzebowanie na produkty prosto z plantacji, upraw czy sadów sprawia, że robi się wszystko, by zebrać jak najwięcej plonów w jak najszybszym czasie i by wyglądały one jak z obrazka. Stosowanie nawozów sztucznych oraz intensywne wykorzystywanie pestycydów jest powszechną praktyką, która ma jednak sporo minusów. Rozwiązaniem, które w dobie wspólnego dbania o dobro planety i świadomego wykorzystywania jej zasobów staje się ważną częścią rolnictwa, są uprawy ekologiczne. W bogatej ofercie asortymentowej naszego sklepu Froster proponuje liofilizowane produkty pochodzące od dostawców, którzy dbają o równowagę biologiczną środowiska i stosują wyłącznie naturalne metody nawożenia upraw. Warto więc poznać dokładniej, w jaki sposób są pozyskiwane i jak je przetwarzamy.
Owoce ekologiczne liofilizowane – samo dobro w najsmaczniejszej postaci
Jednym z ulubionych przysmaków dla małych i dużych, aktywnych sportowo i starszych wiekiem, są banany. Tropikalne owoce rosnące na ogromnych plantacjach są powszechnie dostępne przez cały rok, a ich popularność to wynik lubianego przez wszystkich słodkiego smaku, przyjemnie miękkiego miąższu pozbawionego pestek i niskich cen. Część z tych atrybutów jest skutkiem dopracowanej i zoptymalizowanej strategii plantatorów, dzięki którym trafiają na nasze stoły dorodne, mięsiste i duże owoce. Takie uprawy niosą jednak za sobą szkodliwość dla środowiska – spora dawka pestycydów, mających stymulować szybki wzrost owocu do stadium, w którym nadaje się do transportu oraz przemysłowe ilości uzyskiwane z przeznaczonych na plantację terenów powodują, że owe grunty z czasem jałowieją. Banany z upraw ekologicznych wyglądają nieco inaczej, a przede wszystkim drzewa bananowe są zasilane naturalnymi nawozami w postaci kompostu, zaś plantatorzy nie używają żadnych nawozów sztucznych. Nie stosują również niekorzystnych dla środowiska metod zakładania plantacji na wykarczowanych terenach i wykorzystywania ich aż do momentu, gdy przestają być opłacalne.
Ekologiczne rolnictwo i certyfikowane produkty -wybierz z nami to, co najlepsze z natury
Rolnictwo ekologiczne pozbawione jest syntetycznych nawozów mineralnych, herbicydów i pestycydów oraz innych substancji chemicznych, które stymulują rozwój roślin i wydajność owocowania. Przy uprawach ekologicznych stawia się na pierwszym miejscu przede wszystkim jakość produktu i jego naturalne walory odżywcze oraz smakowe, utrzymując przy tym cały ekosystem w równowadze, co jest wymierną korzyścią dla natury. Bezpieczeństwo dla przyrody, poprawa żyzności gleb naturalnymi nawozami i oszczędzanie zasobów naturalnych są najważniejszymi zaletami płynącymi z rolnictwa ekologicznego.
Certyfikowane owoce i warzywa, pochodzące od zaufanych dostawców, stanowią coraz bardziej popularny i doceniany przez społeczeństwo segment rynku. Korzystając z ich dobrodziejstw i wybierając najlepsze jakościowo produkty do liofilizacji, możemy przyczyniać się do poszerzania świadomości i wiedzy o zaletach płynących z upraw ekologicznych. Dzieła matki natury przetworzone i zakonserwowane metodą głębokiego zamrażania i sublimacji, usuwającej z nich wilgoć, będą nie tylko niezwykle smaczne i pożywne, ale również bezapelacyjnie zdrowe. Dokładając starań do zachowania najwyższych standardów produkcyjnych Froster dba o to, by dostawcy posiadali stosowne certyfikaty, potwierdzające pochodzenie płodów rolnych czy też owoców z gospodarstw, które nie stosują chemii rolnej, GMO i innych szkodliwych metod upraw.
Certyfikat ekologiczny gwarancją pochodzenia owoców i warzyw z ekologicznych upraw
Należy przy tym pamiętać, że certyfikat ekologiczny dla rolnictwa jest wydawany na rok przez niezależne akredytowane jednostki certyfikujące – nie można go po prostu zakupić, by próbować dystrybucji produktów oznaczonych jako ekologiczne. W Polsce certyfikaty są wydawane przez dziesięć niezależnych jednostek, które co roku są wyznaczane przez Ministerstwo Rolnictwa i szczegółowo kontrolują powstawanie produktu na wszystkich jego etapach – od nasiona aż po przetwórstwo. W zakres kontroli wchodzi więc nie tylko to czy gospodarstwo przeszło pełną konwersję na ekologiczne sposoby upraw, a ich produkty mogą z dumą prezentować logo produktów ekologicznych obowiązujące w Unii Europejskiej, czyli zielony eko-liść. Oprócz pól, rolniczych obiektów, magazynów oraz urządzeń kontroli podlegają wszystkie środki stosowane do produkcji oraz surowce, wraz z całą księgowością gospodarstwa i bilansem zbiorów oraz sprzedaży. Dzięki tym restrykcjom mamy pewność, że trafiające do nas produkty są całkowicie zgodne z normami i po ich przetworzeniu w liofilizowany, gotowy do spożycia produkt, możemy z pełną odpowiedzialnością umieścić zielony eko-listek na opakowaniu.
Korzyści dla zdrowia, jakie dają ekologiczne produkty spożywcze konserwowane metodą liofilizacji
Wszyscy plantatorzy i sadownicy aby odnowić swój certyfikat ekologiczny poddawani są okresowej kontroli oraz kontrolom wyrywkowym, sprawdzającym jak rolnik dba o zasady ekologicznego modelu upraw. To daje pewność konsumentom, że kupują produkt, którego 100 procent składników musi zostać wyprodukowana metodami ekologicznymi, a zakładom przetwarzającym żywność stuprocentową pewność, że dostarczono im warzywa, owoce czy zioła uprawiane przy zastosowaniu tylko naturalnych nawozów zielonych, kompostu czy obornika.
Jakie cenne korzyści dla zdrowia niesie ze sobą spożywanie liofilizowanych produktów pochodzenia organicznego? Metody delikatnego przetwarzania żywności pozwalają zachować jak najbardziej naturalny bukiet smakowo-zapachowy końcowego produktu, zaś liofilizacja eliminuje użycie wszelkich sztucznych konserwantów i stabilizatorów, wzmacniaczy smaku czy zapachu. Nie bez znaczenia jest też fakt, że naturalnie uprawiane warzywa i owoce mają więcej przeciwutleniaczy, które pomagają dłużej zachować młodość i witalność naszego organizmu, a ponieważ na żadnym etapie uprawy nie użyto nawet grama chemii, rośliny by przetrwać muszą same wyprodukować więcej związków o charakterze obronnym. Oczywiście dla naszego podniebienia najcenniejszym będzie walor smakowy takiego owocu bądź warzywa, określany przez wielu jako prawdziwy smak natury albo wręcz jako smak dzieciństwa – malin, truskawek czy jabłek prosto z wiejskich upraw.
Liofilizowane spożywcze produkty ekologiczne – zawsze pod ręką w domowej spiżarni
Połączenie najlepszych upraw BIO z metodą konserwacji, która zachowuje pełen wachlarz wartości odżywczych, witamin i minerałów sprawia, że zamknięte w hermetycznych opakowaniach lub pojemnikach liofilizowane plasterki, kostki lub cząstki owoców oraz warzyw są wspaniałym rozwiązaniem dla długiego okresu przechowywania i dostępności o każdej porze roku. Ich naturalny smak, brak konieczności rozmrażania czy otwierania puszek bądź weków oraz możliwość użycia czy skonsumowania małej porcji bez naruszania opakowania sprawiają, że są znakomitą przekąską oraz dodatkiem kulinarnym do rozmaitych potraw. Z pewnością warto po nie sięgnąć i przekonać się o ich niepowtarzalnych zaletach oraz uczynić stałymi bywalcami naszej kuchni.
