Pełen mikroelementów i naturalnego smaku – szpinak liofilizowany
Szpinak warzywny jest jedną z najpopularniejszych u nas roślin warzywnych, znaną ze swoich walorów kulinarnych oraz cenioną za zawartość cennych składników odżywczych. Jego uniwersalne zastosowanie i możliwość spożywania zarówno świeżych, jak i gotowanych listków, sprawia, że jest częstym składnikiem dań, sałatek, zup czy makaronów. Aby móc rozkoszować się jego charakterystycznym smakiem oraz dostarczać naszemu organizmowi potrzebne mikroelementy dobrze jest uczynić go stałym elementem naszej diety. Dostępny w sklepach postaci świeżej lub mrożonej szpinak jest powszechnie znany i lubiany, ale jego liofilizowane listki, które oferujemy w sklepie Froster, są interesującą alternatywą, której atuty warto poznać.
Szpinak liofilizowany – listki, które smakują jak świeże
W procesie liofilizacji, zachodzącym w urządzeniach przemysłowych, wyselekcjonowane listki świeżego szpinaku zostają zamrożone w warunkach próżni i niskiego ciśnienia. Następnie poprzez suszenie przepływem gorącego powietrza, odparowanie nadmiaru wilgoci i sublimację lodu są konserwowane, by zachować swoje wartości smakowe, naturalną barwę oraz nie utracić witamin i minerałów. Ta metoda konserwacji pozwala uzyskać produkt końcowy, który przechowywany w hermetycznym opakowaniu bądź szczelnym słoiku będzie zawsze pod ręką i zachowa swoje właściwości przez wiele tygodni, a jego aromat oraz smak pozostaną niezmienione.
Pomysły kulinarne ze szpinakiem liofilizowanym w roli głównej
Listki szpinaku liofilizowanego można używać tak samo, jak świeże, w tradycyjnych potrawach typu sałatki czy zdrowe smoothie i w nowatorskich przepisach, wzbogacając ich smak oraz wartości odżywcze. Szpinak doskonale komponuje się z risotto, sufletami i makaronami, a jego kusząco zielone listki są ozdobą wielu potraw gotowanych lub smażonych, choćby w postaci tradycyjnej jajecznicy, zapiekanek, gulaszów, idealne również na farsz do naleśników. Niewątpliwym walorem szpinaku liofilizowanego jest to, że pod wpływem wilgoci odzyskuje swoją naturalną postać i wygląda praktycznie jak świeżo zerwany. Nie ma też zmartwienia o to, co zrobić z jego nadmiarem, jak w przypadku otwartych opakowań mrożonek – do potrawy używa się dokładnie takiej ilości, jaka jest potrzebna.
Szpinak liofilizowany dla zdrowia polecany
Szpinak jest jedną z roślin, które choć wyglądają niepozornie, to są obfitym źródłem wartości odżywczych. Znany u nas od końca XVII wieku i uprawiany w przydomowych ogrodach dostarcza witamin z grupy B, A oraz C, a także solidne ilości potasu, magnezu, fosforu i białka. Jest również bogaty w luteinę, która przyczynia się do spowolnienia procesów starzenia się wzroku. Zaleca się jednak umiarkowane spożycie naraz dużych ilości szpinaku lub komponowanie go z nabiałem, który będzie neutralizował zawarte w nim szczawiany. Liofilizowane listki szpinaku oferują ten sam charakterystyczny smak oraz mikroelementy, jak świeża roślina, warto więc zaprosić je do domowej spiżarni.
