Warzywa są podstawowymi składnikami codziennych posiłków, zup, sałatek i surówek. Ich zróżnicowanie ze względu na smaki czy sposoby przygotowywania pozwala na korzystanie z ich dobrodziejstw przy każdej okazji. Jakie są atrybuty liofilizowanych warzyw? Czy warzywa liofilizowane wzmacniają odporność? Ich atuty pozostają dokładnie te same, jak w przypadku świeżych warzyw ale z ekstra dodatkami w postaci wydłużonego okresu przechowywania, mniej kłopotliwego magazynowania czy wreszcie możliwości zabrania dowolnej, pożywnej porcji ze sobą – czy to do pracy, do szkoły lub na wycieczkę.
Hasło na dwanaście liter: metoda konserwacji, która zachowuje cenne wartości odżywcze warzyw. Prawidłowa odpowiedź: liofilizacja! To właśnie dzięki procesowi zamrażania warzyw w niskich temperaturach a następnie odparowaniu lodu bezpośrednio w stan gazowy można uzyskać takie efekty. Bez konserwantów, bez polepszaczy, bez zmiany smaku, bez utraty cennych mikroelementów – warzywa liofilizowane to składniki odżywcze o dokładnie tej samej wartości, co przed przemianą w dający się upakować do torebki produkt. Główne korzyści, jak znaczne ograniczenie objętości i wagi przez odparowanie nadmiaru wody, czynią z nich ciekawą, zdrową przekąskę do śniadaniówki lub na spacer z dziećmi.
Które z warzyw liofilizowanych są godne szczególnej uwagi? Na przykład brokuły – te zielone, wyglądające jak miniaturowe drzewka warzywa to jak wiemy prawdziwy skarbiec pełen witamin i minerałów, kwasu foliowego, potasu oraz witamin A i C. Mają dobroczynny wpływ na nasz układ krwionośny, pomagając w zwalczaniu anemii, zmniejszając ryzyko zachorowań na choroby sercowo-naczyniowe i zalecane są również w procesie leczenia osteoporozy oraz przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi.
Inną ciekawą propozycją są liofilizowane szparagi – dlaczego warto je jeść? Szparagi zawierają bogactwo magnezu, wapnia, potasu i selenu jak również są bardzo dobrym źródłem kwasu foliowego, zalecanego do spożywania w większych dawkach w trakcie ciąży u kobiet. Oferują też dużą zawartość antyoksydantów, a wszystko w połączeniu z niską kalorycznością i śladową ilością tłuszczów.
Zalety płynące z jedzenia warzyw liofilizowanych szybko doceni również nasz układ pokarmowy. Regularne dostawy błonnika, ukrytego w szpinaku czy brukselce pomagają utrzymywać w równowadze procesy trawienne, minimalizując ryzyko kłopotliwych zaparć czy uczucia dyskomfortu w jelitach, korzystnie wpływając na ich perystaltykę. Znów warto spojrzeć łaskawym okiem w stronę brokułów – ta znana od stuleci odmiana kapusty warzywnej także dostarcza dużych ilości błonnika pokarmowego, działającego niczym odkurzacz w jelitach, skutecznie wymiatającego toksyny, resztki pokarmu i czuwającego nad pełnym komfortem naszego organizmu w tej intymnej sferze.
Brukselka, szpinak, kalafior – święta trójca warzyw bogatych w witaminy, a jednocześnie często nielubianych przez najmłodszych. Jeśli chcemy przekazać im pełnię wartościowych składników, odpowiedzialnych za budowanie naturalnej odporności organizmu, to warto sięgnąć po liofilizowane produkty, by zachęcić dzieci do ich skosztowania lub wzbudzić zainteresowanie niecodzienną formą przekąski. Warzywa są źródłem witaminy C oraz cynku, które wspierają pracę układu immunologicznego, wspomagają wytwarzanie przeciwciał i komórek odpornościowych, dlatego nie zapominajmy o nich, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym.
Jeśli borykasz się z problemem zbyt wysokiej wagi ciała, nie potrafisz odmówić sobie przekąsek, często sięgając po niezdrowe chipsy czy orzeszki – zwróć swoją uwagę w stronę liofilizowanych warzyw. Mogą stanowić skuteczne remedium na zwiększone łaknienie i jednocześnie przyczynią się do uczucia sytości. Lekkostrawna dieta jest trafnym wyborem przy trudnościach z odchudzaniem – liofilizowane warzywa będą zatem wartościową, a jednocześnie sycącą przekąską w ciągu dnia.
